太陽(yáng)島雪博會(huì)
朝鮮族冷面
冷面既清涼馥郁，又甜美新鮮。因此，朝鮮族群眾不僅在炎熱的夏天愛吃冷面，而且在寒冬臘月里也喜歡吃冷面?，F(xiàn)在除延邊朝鮮族自治州外，
北京、沈陽(yáng)、哈爾 濱、長(zhǎng)春等大中城市也都設(shè)有朝鮮族冷面館。過去，朝鮮族有正月初四中午，或過生日時(shí)吃冷面，據(jù)民間傳說，這一天吃了細(xì)長(zhǎng)的冷面，就會(huì)長(zhǎng)命百歲，命大福大， 故冷面又名“長(zhǎng)壽面”。
煎粉
煎粉可以說是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林，早期傳入長(zhǎng)春，因此起初全東北也只有吉林、長(zhǎng)春二地有此小吃。后遼寧省部分城市街邊也有此小吃，不過稱 作為炒燜子。煎粉在長(zhǎng)春的叫法與吉林不同，在長(zhǎng)春更多的人稱呼為炒粉。煎粉主要成分是淀粉(最好是地瓜粉)，把淀粉和水按1:3的比例攪勻,稍微加點(diǎn)明礬 和食鹽，然后就倒到鍋里不斷的翻炒，這翻炒可是要注意火候，不能糊，等到淀粉結(jié)塊就可拿出來晾涼備用。
哈爾濱紅腸
哈爾濱紅腸，俄語譯音為"里道斯"，"里道斯"和哈爾濱紅腸是一個(gè)概念。許多哈爾濱人稱哈爾濱紅腸為 "里道斯紅腸"，也有人喜歡用"哈紅腸"的簡(jiǎn)稱。哈爾濱紅腸選料嚴(yán)謹(jǐn)，配方考究，加工精細(xì)，獨(dú)具匠心。 首先選用黑龍江這片寒地黑土的優(yōu)質(zhì)純綠色的豬肉或牛肉，加入黑胡椒、大蒜等多 種調(diào)料，經(jīng)腌制、拌餡、灌腸、煮、熏等歐式傳統(tǒng)工藝精心制作。
白肉血腸
白肉血腸是聞名東北的地方菜。以豬肉、血腸為主要原料，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全，膾炙人口，馳譽(yù)吉林食苑已 有幾百年歷史。白肉血腸選料考究、制作精細(xì)、調(diào)料味美；白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細(xì)嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四 溢，鮮嫩爽口，十分美味。
